Les consommateurs, de plus en plus informés, cherchent en effet à optimiser leur alimentation en y intégrant ces éléments indispensables. Ce phénomène est soutenu par des avancées scientifiques confirmant le rôle primordial du microbiote en tant que « deuxième cerveau ».

L’influence grandissante du microbiote sur la vitalité, l’immunité et la santé mentale

Le microbiote intestinal, véritable écosystème au cœur de notre corps, joue un rôle déterminant dans la régulation de nombreuses fonctions vitales. Composé de milliards de bactéries et de levures, il assure notamment le bon fonctionnement du système digestif. En 2025, des études soulignent que cet ensemble de micro-organismes contribue de manière significative à l’immunité et au bien-être général. Il influence également notre humeur et notre énergie, reliant l’intestin au cerveau via ce que les chercheurs appellent l’axe intestin-cerveau.

Cette relation explique pourquoi, en cas de dysfonctionnement ou de dysbiose, nous pouvons ressentir des troubles tels que la dépression ou l’anxiété. Les consommateurs deviennent ainsi plus conscients de l’impact de l’alimentation sur leur microbiote et cherchent à optimiser leur microbiote pour améliorer leur santé physique et mentale.

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Chaque vendredi, dans l’émission « Bienvenue Chez Vous », la diététicienne Stéphanie Drieu répond à des questions pratiques sur l’alimentation et la santé. Aujourd’hui, elle nous aide à comprendre les mentions présentes sur les emballages alimentaires, en particulier la différence entre « allégé en sucre » et « sans sucre ajouté ».

Les mentions à privilégier sur les emballages

Les consommateurs sont souvent confrontés à des termes comme « allégé en sucre » ou « sans sucre ajouté » lorsqu’ils choisissent leurs produits alimentaires. Mais quelle est la vraie différence ? Stéphanie Drieu nous éclaire.

« Allégé en sucre » signifie que le produit contient 30% de sucre en moins que la version classique. Toutefois, ce terme ne garantit pas l’absence de sucre ajouté, mais seulement une réduction. Par exemple, dans une compote, cela indique qu’il y a moins de sucre que dans une autre compote, mais ce dernier reste présent.

En revanche, « sans sucre ajouté » est plus clair. Cela signifie qu’aucun sucre n’a été ajouté lors de la fabrication du produit. Dans le cas d’une compote sans sucre ajouté, le sucre provient uniquement des fruits eux-mêmes, sans apport de sucre extérieur. Cela constitue un choix plus naturel, particulièrement pour les produits comme les compotes, qui sont déjà naturellement sucrés.

Comment lire la liste des ingrédients ?

Pour être sûr de ce qu’on consomme, il est crucial de lire la liste des ingrédients. Si un produit mentionne des termes comme « sucre », « miel », ou « sirop de glucose-fructose », ce sont des sucres ajoutés. Ce détail permet de vérifier si la mention « sans sucre ajouté » est bien respectée. Si la compote est réellement sans sucre ajouté, la liste des ingrédients ne devrait contenir que le fruit, sans édulcorants ni sucres rajoutés.

Il est également important de noter que certains produits peuvent afficher « sans sucre », mais contiennent des édulcorants pour apporter une saveur sucrée. Ces édulcorants ne sont pas nécessairement plus sains que les sucres traditionnels.

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Le quinoa est une graine riche en quercétine, en kaempférol et en flavonoïdes, des composés phénoliques à action antioxydante et anti-inflammatoire qui contribuent à lutter contre le vieillissement précoce, à renforcer le système immunitaire et à prévenir le développement de maladies cardiovasculaires.

Les graines de quinoa sont également riches en protéines et en fibres, qui non seulement réduisent l’appétit et aident à perdre du poids, mais améliorent également le transit intestinal et régulent le taux de cholestérol et de glucose dans le sang.

Le quinoa a une saveur très douce et est donc facile à intégrer dans l’alimentation des adultes et des enfants. Il peut accompagner des préparations telles que la viande, le poisson ou le poulet et remplacer le riz. Le quinoa ne contient pas de gluten, ce qui en fait une bonne option pour les personnes souffrant de maladie coeliaque ou d’intolérance au gluten.

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